蛋白 1.包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。 2.指蛋白质。
1.蛋白。
[albumen;white of an egg] 蛋清
蛋白。 北齐 颜之推 《颜氏家训·归心》：“ 梁 世有人，常以鸡卵白和沐，云使髮光，每沐輒二三十枚。”
