词语分开解释
根 : 根gēn高等植物茎干下部长在土里的部分：根植。根茎。根瘤。根毛。根雕。须根。块根。扎根。叶落归 详细>>咬菜根是什么意思
比喻过贫穷艰苦的生活
国语辞典比喻过贫苦、清寒的生活。《朱子语类．卷一三．力行》：「某观今人因不能咬菜根而至于违其本心者众矣，可不戒哉！」
咬菜根的网络解释
咬菜根 yǎo càigēn
[bite shoot;describe a very hard life] 比喻安于过清苦的生活。语本宋吕本中《东莱吕紫微师友杂志》:"汪信民尝言:'人常咬得菜根，则百事可做。'胡安国康侯闻之，击节叹赏。"